かぼちゃういろう

材料

かぼちゃ

６０g（正味）

上新粉

６０g

砂糖

８０g

水

１６０cc

葛粉

２０g

作り方

１．かぼちゃは皮をむいて適当に切り、柔らかくなるまで蒸して裏ごす。

２．鍋に、かぼちゃ・上新粉・砂糖・葛粉・水をよく混ぜてから弱火にかける。

３．木じゃくしで混ぜながら少しとろみがつくまで加熱する。（完全に火は通さない）

４．ラップを敷いた流し缶に流し入れ、水滴が付かないようにラップをかぶして蒸し

　　器で約４０分ぐらい蒸す。

５．冷えたら型から取り出し、適当な大きさに切り分けて器に盛る。

木じゃくしで混ぜながら加熱する時に、完全に火を通さないこと。

葛粉がない場合は片栗粉で代用してもいいです。